Kategorie

Zapisz się do newslettera!

Polecane przepisy

Brokuły eko sztuka Eko Zagrody

Dostępność:  (0 szt.)
szt.
8,50 zł / szt.

Producent: Vitanatura
Gramatura: ok. 500g
Skład: Brokuł
Kraj pochodzenia: Niemcy
Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna: 35kcal (146kJ)
Tłuszcz: 0,41g
Węglowodany: 7,18g
Błonnik: 3,3g
Białko: 2,38g
Witamina C: 64,9g
Kwas foliowy: 108µg
Witamina A: 1548IU
Wapń: 40mg
Potas:293mg
Smak/Żywioł: Gorzki/Ogień
Termika: Ochładzająca
Sposób przechowywania i przygotowania: Aby brokuł zachował swoje prozdrowotne właściwości należy go pokroić i odstawić na 5-10 minut (aktywuje to myrozynazę, enzym niezbędny do wytwarzania sulforafanu), a następnie gotować na parze przez max. 3-4 minuty.
Działanie: Brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw na świecie. Ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne: pomaga chronić organizm przed rakiem ( m.in. prostaty, piersi, płuc i jelita grubego), wrzodami żołądka, anemią, korzystnie oddziaływuje na wzrok oraz pomaga w regulowaniu poziom cukru we krwii. Zawdzięcza to zawartości witamin, składników mineralnych oraz silnego przeciwutleniacza - sulforafanu. Po brokuły powinny często sięgać osoby zmagające sie z nadciśnieniem tętniczym, gdyż zawierają bardzo dużo potasu - w 100g ugotowanych warzyw jest aż 295mg tego pierwiastka. Potas poprawiając drożność naczyń krwionośnych sprawia, że krew swobodniej krąży, przyspiesza też wydalanie nadmiaru sodu, co sprzyja obniżeniu ciśnienia. Brokuły zawierają również sporo witaminy C niezbędnej do produkcji kolagenu, który buduje chrząstkę, poprawia stan tkanki łącznej i odpowiada za kondycję stawów i ścięgien. A luteina, zeaksantyna i witamina B2 występujące w brokułach zabezpieczają przed zaburzeniami wzroku związanymi z wiekiem. Należy pamiętać, że pełnię swoich prozdrowotnych właściwości zachowują tylko niemrożone brokuły blanszowane w temperaturze do 76°C lub krótko (3-4 minuty) gotowane na parze. Wyższa temperatura niszczy tyrozynazę - enzym niezbędny do produkcji sulforafnu. Naukowcy polecają też spożywanie brokułów z innymi produktami zawierającymi tyrozynazę - musztardą, rzodkiewkami, rukolą, wasabi i wszystkimi surowymi warzywami kapustnymi oraz pomidorami.